Alpine Cooking: Recipes And Stories From Europe's Grand Mountaintops

Épuisé
$65.00
Un livre de recettes et un carnet de voyage luxueux photographiés présentant les cuisines régionales des Alpes, y compris 80 recettes pour les plats élégants et rustiques servis dans les chalets et les refuges situés parmi les sommets alpins d'Italie, d'Autriche, de Suisse et de France. Des sommets hivernaux de Chamonix aux sentiers pittoresques de Gstaad, en passant par les villages reculés de la vallée de Gastein, les régions alpines de l’Europe sont des merveilles toutes saisons qui offrent des aventures en plein air, une cuisine copieuse et des personnages intrigants. Dans Alpine Cooking, l'écrivain culinaire Meredith Erickson parcourt la région - en voiture, à pied et en funiculaire - en recueillant les recettes et les histoires des légendaires stubes, chalets et refugios. Au menu, un mélange éclectique de plats de montagne: quenelles de radicchio et de speck, fondue brioche, la meilleure recette de schnitzel, Bombardinos, soupes chaudes, cave à vin Fonduta, soufflé à la Chartreuse et une foule de cadeaux et confections décadents (Salzburger Nockerl, quiconque ?) servi avec une bouteille de Riesling cueillie dans le banc de neige à côté de votre table à manger. Organisé par pays et comprenant des conseils logistiques, des cartes détaillées, le carnet d'adresses alpin et des interludes narratives sur l'art et le vin des Alpes, le Tour de France, les chemins de fer d'altitude, de grands hôtels européens et d'autres sujets essentiels, ce livre de recettes magnifique et spectaculairement photographié est une ode romantique à la vie à la montagne pour les gourmands, les voyageurs, les skieurs, les randonneurs et tous ceux qui se sentent attirés par les sommets.