Sauce Rosée Stefano Faita

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Voici la version de Stefano de la sauce rosée classique. Avec des tomates italiennes cuites lentement, on y ajoute de la crème pour l’adoucir, mais aussi du fromage pecorino, du beurre, de l’ail et des fines herbes pour lui donner cette texture riche et ce goût authentique.