L’Art de Vivre Selon Joe Beef: Plus Qu’un Livre de Recettes

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Marque: Joe Beef

Version anglaise // Le premier livre de recettes de l’un des restaurants les plus célèbres au Canada, présentant des touches inventives sur la cuisine française, en plus d’anecdotes et de superbes photographies. Receveurs de critiques élogieuses pour leur approche inoubliable, les co-propriétaires de Joe Beef, le Chef David McMillan et Frédéric Morin poussent les limites de la cuisine traditionnelle française avec plus de 125 recettes (presque toutes photographiées) de plats copieux imprégnés de personnalité irrévérencieuse. Le Bifteck de Contre-Filet est présenté sous dix variantes, le Choux Frisé pour Gueule de Bois conseille le cuisinier de manger et d’aller se coucher, et la Marjolaine comprend des astuces pour souder votre propre moule à gâteau. Les plats les plus populaires de Joe Beef sont aussi représentés, tels que le Spaghetti Homard-Lobster, le Sandwich Petit-Déjeuner au Foie Gras, les Bâtonnets de Poisson au Port et le Pojarsky de Veau (une grosse boule de viande juteuse servie sur un os). Le Smorgasbord est le coup de grâce (la version Joe Beef d’un sandwich ouvert Scandinave) avec trente garnitures différentes. Présentant des histoires captivantes et des illustration de gangsters, d’huîtres, du wagon-restaurant du chemin de fer Canadien, le fumeur du jardin et plus encore, ce livre de recettes nostalgique et absolument moderne à la fois est un guide révolutionnaire pour vivre culinaire hors du commun.